Mes 3 cakes préférés!

Je vous conseille de faire plein de cakes salés, c’est facile, healthy et super bon!

J’ai 3 recettes qui sont mes favorites, les voici;

Cake courgettes-chèvre: 

Ingrédients : 180g de farine, 3 œufs, 10cl de lait, 5 cl d’huile d’olive, 2 crottins de chèvre, 3 petites courgettes, 1 poignée de menthe, 1 poignée de basilic, 1 sachet de levure chimique, du sel et du poivre.

1- Préchauffez le four a 180 degrés.

2-Lavez les courgettes, coupez les finement, hachez la menthe et le basilic.

3- Dans un saladier, battez les œufs avec l’huile et le lait. Ajoutez la farine, le chèvre, le basilic et la menthe (hachés) et les courgettes râpées. Salez et poivrez, mélangez le tout et incorporez la levure.

4- Faire cuire 50 minutes dans un moule à cake.

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Cake pesto-pignons: 

Ingrédients: 180g de farine, 3 œufs, 10 cl de lait, 5cl d’huile d’olive, 100g de gruyère râpé, 3 cuillères à soupe de pesto, 1 poignée de pignons, 1 sachet de levure, sel et poivre.

1- Préchauffez le four a 180 degrés.

2- Dans une poêle, faites griller les pignons de pin (a sec pour développer leur arôme).

3- Beurrez et farinez un moule à cake.

4- Dans un saladier, battez légèrement les œufs avec l’huile, le lait et le pesto. Ajoutez la farine, le gruyère et les pignons grillés. Salez et poivrez. Mélangez. Incorporez délicatement la levure. Versez la pâte dans le moule et enfournez aussitôt.

5- Faites cuire 50 minutes. Laissez refroidir le cake avant de le démouler.

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Cake aux légumes grillés: 

Ingrédients: 180g de farine, 3 œufs, 10 cl de lait, 10 cl d’huile d’olive (+huile pour les légumes), 100g de gruyère râpé, 1 carotte, 1 courgette, 1 poivron, 1 poireau, 1 poignée de thym frais, 1 sachet de levure chimique, sel et poivre.
1-Préchauffez le four a 180 degrés.

2- Épluchez la carotte, lavez le poireau et la courgette, coupez tous les légumes en bâtonnets de 5 cm environ. Effeuillez le thym. Mettez les légumes dans un plat allant dans le four. Ajoutez de l’huile sur les légumes, le thym, du sel, du poivre et mélangez le tout. Faites cuire au four 20 minutes environ.

3- Dans un saladier, battez légèrement les œufs avec l’huile, le lait, les légumes grillés. Ajoutez la farine et le gruyère. Salez et poivrez. Mélangez et incorporez la levure. Incorporez le tout dans un moule et enfournez!

4- Faites cuire 50 minutes environ, laissez refroidir avant de démouler !
Et voilà pour un bon repas facile à faire et pour toutes les saisons! A accompagner avec un peu de salade verte et c’est parfait!

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Inspiré des recettes marabout chef.

Telma! ☼

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